Gratis opskrift @ Kokkehuen.dk: Kogt torsk (Fisk)

Du skal bruge Flash installeret for at se denne overskrift!

Kogt torsk Dato tilføjet: 8 Dec 2010
Opført i: Fisk Ingredienser

4 torskesteak
eddike
salt
hele peberkorn
torskerogn
torskelever

Sennepssovs
25 g. smør
2 spsk. hvedemel
5 dl. kogevand fra torsken
1 dl. mælk
2 spsk. fiskesennep
1 tsk. salt

Tilbehør:
fiskesennep
røget spæk
hårdkogte æg
rødbeder
asier
agurk
peberrod

Start med at lave tilbehøret til denne ret, da torsken skal serveres absolut nykogt.

Rogn og lever koges i hver sin gryde.
Rognen kan med fordel pakkes ind i pergamentpapir, så er der mere hold på den under kogningen ca 45 minutter.

Sennepssovsen tilberedes, og det røget spæk skæres i små terninger.
Tag det bare rigeligt for det svinder hurtigt i skålen, når retten står på bordet.

Lav en række små skåle med hakkede, hårdkogte æg, rødbeder, agurk, asier og peberrod.

Kom derefter torskestykkerne i en gryde med vand, der lige netop dækker fisken, tilsæt eddike, salt og peber.
Lad fisken simre 10-15 minutter eller til benet er let at løsne og server straks.

Opskrift Billeder - Hover cursoren for at rulle hvis flere billeder:

Denne opskrift har i øjeblikket 0 billeder.

Besøgende Kommentarer (0):

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.

Opskrift Links:

Tilføj ny opskrift Kontakt os om denne opskrift Fortæl en ven om denne opskrift Printer version Flydende Konverteringer Vægt Konverteringer Temperatur Konverteringer Gas Mark Tabeller Grønsagers kogetid Længde Konverteringer