Gratis opskrift @ Kokkehuen.dk: Broccoli-kartoffel frittata (Hovedretter)

Broccoli-kartoffel frittata Skrevet af: Matte | Dato tilføjet: 5 Dec 2010
Opført i: Fedtfattig / Hovedretter Ingredienser

400 g kartofler, skrællede og skåret i ca. 2 x 2 cm terninger
2 hele fed hvidløg
4 dl hønsebouillon
2 tsk olivenolie
1 stort løg
1 rød peberfrugt
0,5 broccoli, delt i buketter
2 æg
5 æggehvider
4 spsk revet parmesanost
salt og peber

Forberedelsestid : 15 min
Samlet tid : 1,5 time
--------------------------------------------------------
Kog kartoflerne og de hele hvidl?gsfed i hønsebouillon ca. 10 min. Hæld væden fra, men gem ca. 1/2 dl bouillon. Dup kartoflerne tørre med køkkenrulle og hvidløgene. Opvarm ovnen til 200 grader.
Opvarm olien i en stor stegepande, som kan tåle at komme i en varm ovn, og svits finthakket løg og hvidløg 5 min. Tilsæt grofthakket peberfrugt, kartofler og broccoli og svits yderligere 5-6 min.
Pisk hele æg, æggehvider, parmesanost, bouillonen fra kartoflerne, salt og peber med en gaffel i en skål. Hæld det over grønsagsblandingen og bag frittataen i 4 min. eller indtil bunden er fast. Stil panden i ovnen og lad den bage yderligere 7 min. eller til den er gennemstegt.
Serveres straks fra panden.
--------------------------------------------------------------------------------
Energi pr. person : 1088 KJ (260 kcal)

Opskrift Billeder - Hover cursoren for at rulle hvis flere billeder:

Denne opskrift har i øjeblikket 0 billeder.

Besøgende Kommentarer (0):

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.

Opskrift Links:

Tilføj ny opskrift Kontakt os om denne opskrift Fortæl en ven om denne opskrift Printer version Flydende Konverteringer Vægt Konverteringer Temperatur Konverteringer Gas Mark Tabeller Grønsagers kogetid Længde Konverteringer