Gratis opskrift @ Kokkehuen.dk: Aubergine Puree med tun (Kolde)

Du skal bruge Flash installeret for at se denne overskrift!

Aubergine Puree med tun Dato tilføjet: 8 Dec 2010
Opført i: Forretter / Kolde Ingredienser

Vareforbrug til 4 personer:
1 stor aubergine
salt, peber
citronsaft
2 spsk. Olivenolie
1-2 spsk. Hakket persille eller dild
1 ds. Tun naturel
2 tomater
hakket persille eller dild.

1) Auberginen lægges på en glohed grillpande eller jernpande.
2) Den vendes ofte, så den bliver ensartet stegt. Auberginen bliver efterhånden helt sort. Når den er helt blød, er den færdigstegt.
3) Auberginen flås og kødet afdryppes, inden det hakkes eller køres gennem en blender. Brug en rustfri kniv, så misfarvning undgås.
4) Aubergine Puree smages til med salt, peber, hvidløg (gerne rigeligt) og blandes med olie og hakkede urter. Afkøles derefter.
5) Læg mosen på et fladt fad og garnér med tun og tomat både. Drys med hakket persille eller dild. Giv ristet brød til.

Tilberedningstid: Ca. 30 min.

Der findes vel ingen grønsag, der er mere dekorativ end netop auberginefrugten med den dybt violette farve og svungne form. Aubergine er indgået i der danske køkken under det franske navn, og kun få kender den under den danske betegnelse, ægplante, der i øvrigt er direkte oversat fra engelsk.

Frysning: Retten er ikke fryse egnet.

Opskrift Billeder - Hover cursoren for at rulle hvis flere billeder:

Denne opskrift har i øjeblikket 0 billeder.

Besøgende Kommentarer (0):

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.

Opskrift Links:

Tilføj ny opskrift Kontakt os om denne opskrift Fortæl en ven om denne opskrift Printer version Flydende Konverteringer Vægt Konverteringer Temperatur Konverteringer Gas Mark Tabeller Grønsagers kogetid Længde Konverteringer