Gratis opskrift @ Kokkehuen.dk: Vildtleverpostej (Lever)

Vildtleverpostej Skrevet af: Knud | Dato tilføjet: 8 Dec 2010
Opført i: Indmad / Lever Ingredienser

350 g. dyrelever
300 g. kalvelever
350 g. spæk hakket 2 gange
2 store løg
2-3 ansjoser
2 æg
2 tsk. sukker
2 tsk. salt
1 tsk. peber
1- 2 tsk. allehånde
1 spsk. sød paprika
1 tsk. stødte nelliker
75 g. hvedemel
75 g. smør
1 dl. sødmælk

efter valg
2-4 stk. hvidløg
eller grofthakket oliven
eller 5-10 knuste enebær
eller grofthakket bacon
eller grofthakket svampe

Leveren hakkes 2 gange sammen med løg og ansjoser i en kødhakkemaskine.

Smørret smeltes, og man bager nu op med mel og mælk, til det er en tyk masse, og heri kommer man det hakkede spæk og rører godt i det, til spækket et smeltet.

Kom nu den hakkede lever, op i opbagningen, du lige har lavet, tilsæt krydderierne og æggene og bland det godt, hvorefter det mældes op i bakkerne eller en smurt form.

Postejen bages i en forvarmet ovn ved ca. 190 grader C i ca. 1 time normal ovn ved varmluft 160 grader C i ca. 45 minutter.

Lad den færdige postej afkøle.

Serveres lun med Bacon, Champignon, Rødbeder

Opskrift Billeder - Hover cursoren for at rulle hvis flere billeder:

Denne opskrift har i øjeblikket 0 billeder.

Besøgende Kommentarer (0):

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.

Opskrift Links:

Tilføj ny opskrift Kontakt os om denne opskrift Fortæl en ven om denne opskrift Printer version Flydende Konverteringer Vægt Konverteringer Temperatur Konverteringer Gas Mark Tabeller Grønsagers kogetid Længde Konverteringer