Gratis opskrift @ Kokkehuen.dk: Tapas (Lune)

Du skal bruge Flash installeret for at se denne overskrift!

Tapas Skrevet af: Jeppe | Dato tilføjet: 10 Dec 2010
Opført i: Forretter / Lune Ingredienser

4 skiver flute
4 sardeller eller ansjoser
1 stor rød peber
1/2 fed hvidløg
2 spsk citronsaft
11/2 bagekartoffel
12-16 skiver chorizo-pølse
2 friske figner
4 spsk Aïoli (se opskrift i index, forretter)
100 g store, spanske oliven
olivenolie
bredbladet persille

Skrub bagekartoflerne og skær dem i smalle både. Steg dem gyldne på en pande i 1 spsk olivenolie, ca. 12 minutter.
Drys med groft salt.
Flæk peberfrugten og grill den under ovngrillen, til skallen sortner.
Lad peberfrugten køle af (evt. i en plasticpose) og pil skind, stilk og kerner af. Skær den grillede peberfrugt i strimler, læg dem i en lille skål sammen med snittet hvidløg og citronsaft.
Skær fignerne i både.
Anret på 4 store tallerkner følgende:
4 små skåle med Aïoli, en bunke oliven, chorizo-pølse, grillet peberfrugt, figenbåde og stegte kartofler.
I sidste øjeblik ristes eller grilles brødskiverne og dryppes med lidt olivenolie, hvorefter de anrettes med en sardel eller ansjos.
Pynt det hele med hakket persille.
Fignerne kan dryppes med nogle dråber Balsamico. Sardeller kan købes på dåse hos fiskehandleren.

Spanske småretter. Der findes en uendelighed af spanske tapasvarianter, de følgende 5 er et forslag. Server dem med afkølet, lys fino sherry, eller, som i Grækenland, med ouzo.

Opskrift Billeder - Hover cursoren for at rulle hvis flere billeder:

Denne opskrift har i øjeblikket 0 billeder.

Besøgende Kommentarer (0):

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.

Opskrift Links:

Tilføj ny opskrift Kontakt os om denne opskrift Fortæl en ven om denne opskrift Printer version Flydende Konverteringer Vægt Konverteringer Temperatur Konverteringer Gas Mark Tabeller Grønsagers kogetid Længde Konverteringer