Dej:
500 gram Hvedemel
2.5 dl. Vand
25 gram Gær
1 spsk. Olivenolie
1 spsk. Sukker
2 tsk. Salt

Sauce:
300 gram Løg
1 spsk. Olivenolie
1 fed Hvidløg
1 ds. Hakkede tomater
Salt 1 tsk
Peber
Timian, tørret
Oregano, tørret
Basilikum, tørret
Chili stærk, stødt

Fyld:
50 gram Champignoner
75 gram Skinkestrimler
75 gram Peberroni
0.5 Grøn peberfrugt
100 gram Bladselleri
150 gram Tun i olie.
150 gram Oksekød
1 spsk. Olivenolie
0.5 Grøn peberfrugt
200 gram Revet ost, mozzarella 45+

Dej:
Opløs gæren i vandet. Bland resten sammen med det lunkne vand, gem dog mel til at ælte på.

ælt dejen rigtig meget – og drys lidt mel på og skær et kryds og lad dejen hæve under et rent viskestykke ca. 30 minutter.

Sauce:
Løg og hvidløg snittes fint og svitses i olivenolie. Dåsetomaterne blendes og hældes ved. Tilsæt salt og peber, masser af timian og basilikum samt lidt oregano. Smag til med lidt stærk chilli. Chilli smagen må gerne være lidt stærk men absolut ikke dominerende. Lad sovsen småsimre i en times tid ved lavt blus. Det giver en god konsistens på sovsen.


Dejen slås ned og rulles ud i en bradepandes størrelse. Dejen lægges i en smurt bradepande, og kanten foldes ned en gang hele vejen rundt.

Saucen smøres jævnt ud over dejen.

Det hakkede oksekød brunes på panden i lidt olie, en rest af tomatsauce kan blandes i eller fordeles over kødet.

De fire slags fyld fordeles i felter på bunden og der drysses ost over.

Bages i forvarmet ovn i 20-25 min. ved 200 grader.

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.