Gratis opskrift @ Kokkehuen.dk: Hvidløgssuppe (suppe)

Du skal bruge Flash installeret for at se denne overskrift!

Hvidløgssuppe Skrevet af: Jeppe | Dato tilføjet: 9 Dec 2010
Opført i: Hovedretter / suppe Ingredienser

15 pillede hvidløgsfed (ca. 60 g)
2 spsk. olivenolie
11/2 liter grønsagsbouillon
6 stilke frisk timian
2 æggeblommer
5 stilke bredbladet persille
salt og friskkværnet peber
Krydderurtebrød:
4 skiver toastbrød
1 dl olivenolie
1/2 dl krydderurter, f.eks. basilikum, purløg, bredbladet persille
1 fed hvidløg
salt og peber

Kog hvidløgsfedene i ca. 2 min. Lad dem afdryppe i en sigte.
Varm olien i en gryde og sautér hvidløgene, uden at de bliver brune. Tilsæt bouillon og timian og lad suppen koge i 30 min.
Hæld suppen i en skål og blend den. Kom suppen tilbage i gryden, men stil den ikke på blusset.
Pisk æggeblommerne sammen med et piskeris og pisk dem i suppen ad et par gange. Suppen må ikke kommer over ca. 65 grader, mens man jævner den.
Hak persillen og kom den i suppen. Smag til med salt og peber.

Krydderurtebrød: Bland olivenolie med hakkede krydderurter, presset hvidløg, salt og peber.
Smør krydderolien på den ene side af brødene og steg dem på en pande, med den smurte side nedad. Pres let på brødene med en paletkniv.
Smør krydderolie på den side af brødene, som endnu ikke er stegt og vend dem. Rist brødene færdige, og skær dem i trekanter
Server brødene til suppen.

Opskrift Billeder - Hover cursoren for at rulle hvis flere billeder:

Denne opskrift har i øjeblikket 0 billeder.

Besøgende Kommentarer (0):

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.

Opskrift Links:

Tilføj ny opskrift Kontakt os om denne opskrift Fortæl en ven om denne opskrift Printer version Flydende Konverteringer Vægt Konverteringer Temperatur Konverteringer Gas Mark Tabeller Grønsagers kogetid Længde Konverteringer