Gratis opskrift @ Kokkehuen.dk: Oksehalesuppe (Varme)

Du skal bruge Flash installeret for at se denne overskrift!

Oksehalesuppe Dato tilføjet: 8 Dec 2010
Opført i: Forretter / Varme Ingredienser

Vareforbrug til 4 personer:
1 oksehale, ca. 1 kg
2 spsk. Hvedemel
margarine til stegning
2 liter vand
salt
5-6 hele peberkorn
3 gulerødder
1 selleri
1 porre
1 bdt. Persille
kulør

1) Del oksehalen efter leddene eller bed slagteren gøre det.
2) Er stykkerne meget fede, skæres noget af det overflødige fedt fra og afsmeltes i en gryde.
3) Vend derefter stykkerne i mel og brun dem i det afsmeltede fedt i stedet for margarine.
4) Kom krydderierne ved og lad suppen koge under låg og ved svag varme i ca. 1 ½ time.
5) Rens grønsagerne og skær dem i mindre stykker. Kom dem i gryden og lad suppen koge yderligere 1 time til kødet er mørt.
6) Tag kødet op og skær det fra benene. Læg det tilbage i suppen. Skum suppen for fedt og smag til med salt. Kom evt. lidt kulør i.
7) Drys med klippet persille og servér suppen rygende varm.

Tilberedningstid: 3 timer.

Når efteråret sætter ind med rusk og køligt vejr, begynder vi at længes efter kraftige og varme supper. Oksehalesuppe er en af de supper, der tager lang tid at tilberede, men som til gengæld passer sig selv det meste af dagen.

Frysning: Suppen er fryseegnet. Opbevaringstid: 2-3 mdr.

Opskrift Billeder - Hover cursoren for at rulle hvis flere billeder:

Denne opskrift har i øjeblikket 0 billeder.

Besøgende Kommentarer (0):

Denne opskrift har i øjeblikket 0 kommentarer. Tilføj din egen kommentar i menuen til højre.

Opskrift Links:

Tilføj ny opskrift Kontakt os om denne opskrift Fortæl en ven om denne opskrift Printer version Flydende Konverteringer Vægt Konverteringer Temperatur Konverteringer Gas Mark Tabeller Grønsagers kogetid Længde Konverteringer